Zum Räuchern von Getreide benötigt man Räuchermehle und Räucherchips. Beim Getreide räuchern hat des verwendete Räuchermehl oder die Räucherchips, auch Räucherspäne genannt, einen entscheidenden Einfluss auf Räucherergebnis und den Geschmack von Getreide.

Räuchermehl & Räucherchips – Getreide räuchern

Je nach Getreidesorte sind unterschiedliche Räuchermehle oder Räucherchips zum Getreide räuchern nötig. Aus diesem Grund haben wir für euch einen Leitfaden zusammengestellt, der euch beim Getreideräuchern eine Hilfestellung in Sachen Räuchermehl und Räucherchips gibt.

Wie Getreide richtig räuchern

Beim Räuchern von Getreide kommt es auf die Qualität der einzelnen Komponenten an. An erster Stelle steht natürlich die Getreide Qualität. Die beste Getreidequalität bringt aber nichts, wenn das verwendete Räuchermehl oder Räucherchips den Rauchgenuss von Getreide abwertet. Bitte achtet daher darauf, dass ihr ausschließlich Räuchermehle und Räucherchips von höchster Qualität verwendet. Somit steht beim Getreideräuchern einem Geschmackserlebnis nichts mehr im Wege.

Räuchermehl oder Räucherchips für Getreide Räuchern

Was ist der Unterschied zwischen Räuchermehl und Räucherchips beim Getreide räuchern? Da uns diese Frage von euch öfters gestellt wird, möchten wir darauf nachfolgend gezielt eingehen.

Getreide räuchern mit Räuchermehl

Räuchermehl sind eigentlich unterschiedliche Holzarten und Mischungen in Staubform. Räuchermehl verwenden wir zum Getreide räuchern in der Küche und im klassischen Räucherofen. Higgins Räuchermehl beginnt aufgrund seiner Struktur sehr schnell zu glimmen an und gibt somit in kurzer Zeit seine wertvollen Aromen frei. Werden beim Einsatz von Räuchermehl nur zarte Rauchnoten gewünscht, gibt man Higgins Räuchermehle nur wenige Minuten vor dem Garpunkt des Getreides bei. Aber auch beim Räuchern im Kugelgrill sind Räuchermehle beim Getreide räuchern sehr beliebt.

Getreide räuchern mit Räucherchips & Räucherspänen

Räucherchips, auch Räucherspäne genannt, sind fein gehäkelte Holzarten. Wir verwenden Higgins Räucherchips zum Getreide räuchern im Kugelgrill und im klassischen Räucherofen. Higgins Räucherspänen entzünden sich sehr langsam. Wenn Räucherchips mit dem Glimmen begonnen haben, sorgen sie für eine intensive Rauchentwicklung und Aromafreigabe.