Zum Räuchern von Käse benötigt man Räuchermehle und Räucherchips. Beim Käse räuchern hat des verwendete Räuchermehl oder die Räucherchips, auch Räucherspäne genannt, einen entscheidenden Einfluss auf Räucherergebnis und den Geschmack von Käse.

Räuchermehl & Räucherchips – Käse räuchern

Je nach Käsesorte sind unterschiedliche Räuchermehle oder Räucherchips zum Käse räuchern nötig. Aus diesem Grund haben wir für euch einen Leitfaden zusammengestellt, der euch beim Käseräuchern eine Hilfestellung in Sachen Räuchermehl und Räucherchips gibt.

Wie Käse richtig räuchern

Beim Räuchern von Käse kommt es auf die Qualität der einzelnen Komponenten an. An erster Stelle steht natürlich die Käse-Qualität. Die beste Käsequalität bringt aber nichts, wenn das verwendete Räuchermehl oder Räucherchips den Rauchgenuss von Käse abwertet. Bitte achtet daher darauf, dass ihr ausschließlich Räuchermehle und Räucherchips von höchster Qualität verwendet. Somit steht beim Käseräuchern einem Geschmackserlebnis nichts mehr im Wege.